1）将鸡蛋打进碗里，然后加入盐、酒，鸡精，顺时针打均匀；
（2）倒入凉开水。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
（3）用滤网过滤蛋沫，（滤网超市有卖）否则卖相不好，影响口感；
（4）然后把鸡蛋碗放入电饭锅。
（5）按下煮饭键。约两三分钟就会跳起来，然后闷5分钟。再按下煮饭键，等再次跳到保温状态时再闷2分钟。
（6）电饭锅打开，看看有没有没凝固的蛋液，如果有重复上一步（2分钟）；如果没有就代表熟了。
（7）倒入几滴麻油，几滴生抽，撒上葱
电饭煲里有一个蒸屉，如果要蒸水蛋，就把它放在蒸屉上，蒸出来也特别好，电饭煲下面放适量水把蒸屉放上，扣上电饭煲，按蒸饭键把水烧开，然后把鸡蛋放进去盖上锅盖蒸五分钟摁，保温键闷五分钟即可
