用料
清远麻鸡 1只
生栗子仁
干香菇
小葱
姜
料汁：
酱油 2勺
老抽 2勺
黄酒/花雕酒 1大勺
糖 1勺
盐 半勺
白胡椒粉 半勺
十三香 1勺
蚝油 1
电饭煲焖鸡的做法：
步骤 1
料汁所有调料放一个碗里搅拌均匀
步骤 2
麻鸡清洗干净，去掉鸡脚、鸡屁股，用牙签在鸡身上各个部位多扎一些洞方便入味，三分之一料汁涂抹按摩，里里外外都蘸到料汁，网架上晾置3小时，干香菇提前用水浸泡
步骤 3
晾好的鸡肚子里塞泡好的香菇、栗子仁，放一勺料汁
步骤 4
小葱一把洗干净，掰段，铺在锅底，蒜切片摆在葱上面，再摆上鸡，把剩下的料汁浇进去
步骤 5
盖盖子，中火，听见里面咕嘟咕嘟响，改小火70分钟
步骤 6
出锅可能颜色没有那么均匀，可以用刷子蘸锅底料汁，刷在鸡身上
步骤 7
直接脱骨，太香了
