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用简单的食材，也能做好一顿下饭菜、
说起煮饭，可能很多人都觉得没有什么好讲的，毕竟现在我们大部分人都不会用大锅煮或者是柴火煮饭，都是直接用家里买的电饭煲，将米放在里面再加一点水，直接按个煮饭就就开始操作了，过了几十分钟一锅香喷喷的米饭就煮好了。
但是，在电饭锅中煮饭时要记住一些小问题。许多人在煮饭时会加热水，有些人喜欢添加冷水。是热水还是冷水？今天的文章，让我们谈谈为每个人使用冷热水的利弊。如果需要，请快速查看。
用来煮饭的主要原料是大米和水，大米中的主要成分是淀粉。淀粉不易破碎。只有在合适的温度下，它才会吸收水分并膨胀，然后分解成大米，这就是我们做饭的原因。用餐时需要加水的原因。
通常，可以用热水或冷水煮饭。通常，用冷水做饭的人认为冷水更方便。我们不需要预先燃烧它，我们只需要将其直接从水龙头中取出即可。但是有一个问题，就是我们用冷水煮饭，煮饭的时间可能需要稍长一些，因为在电饭煲中，首先需要将水加热，然后再开始煮饭，然后再用冷水煮饭。煮米饭的水出来的米饭会太干，味道会变硬。
如果使用热水煮饭，则热水温度太高。加水后，我们按下烹饪按钮开始烹饪。这将使煮好的米饭变得非常柔软甚至可以吃。它也将非常粘，并且味道不是特别好。
看到这一点，许多人可能会说，既然用冷水烹饪不好或用热水烹饪，那么应该使用哪种水？实际上，当我们煮饭时，最合适的水温应该控制在30度到40度之间，这是最接近人体温度的温度。仅用这种水，蒸米饭就会充满颗粒，我们吃在嘴里不会太软或太硬。
还有一个小窍门向大家介绍。当我们煮饭时，我们可以加一点醋和食用油。食用油可以使米饭更香，而不必担心粘在锅上。醋加热后，可以蒸发酸度，此外，大米中的淀粉可以更好地糊化。使米饭变软和变咸。
还有一个问题需要跟大家说明一下，那就是我们在蒸米饭的时候都是需要淘米的，但是淘米的次数千万不可以过多，控制在两次就可以了。因为维生素b是覆盖在大米的表面的，而且维生素b类又是水溶性的，我们在淘米的时候，如果淘米的次数太多，就会让大米表面的维生素B流失掉，营养价值就没了。
另外，我知道有些地方的人喜欢吃米饭，有些人喜欢用冷水一会儿，然后扔掉汤。实际上，这种方法是非常错误的，因为它会吸收汤中的维生素。 丢了，大米的营养价值将大大降低，这个问题希望大家一定注意。
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