图片来源@视觉中国
文 | 螳螂观察，作者 | 叶小安
每日三餐或家庭聚餐后，面对一大堆油腻腻的锅碗瓢盆，简直生无可恋到了极点。这时拥有一款洗碗机似乎成为了大家“救星”，毕竟洗碗机能解放双手，还能解决“男女谁洗碗”这类“史诗级”家务矛盾。
自媒体《道总有理》曾引用一项调查报告显示，在“婚后家里必备的家电是什么？”的问卷调查中，洗碗机与扫地机器位居必备家电榜首；另中国家电网曾在微博发起热议话题，“说出你那些因为洗碗而吵过的架或者矛盾。”其中网友吐槽道，“家里谁洗碗全靠运气，石头剪刀布决定输赢。”
在洗碗成为一个“男默女泪”永恒话题的时候，拥有一个洗碗机的必要性显而易见。但当洗碗机功能不仅限于洗碗，还能洗菜、洗小龙虾、麻将时刻，这又能解锁厨具家电企业哪些新增长“姿势”？洗碗机究竟还有多少“黑科技”？
小龙虾、麻将、水晶灯......“万物皆可洗”的洗碗机
如今洗碗机所承担的“角色”，不仅是洗碗工具或“家庭矛盾调解师”了，而是“洗菜机”、“洗家具机”等多重身份。
视频号号主“大写的TAN谭”曾发布测评洗碗机洗水晶灯的视频显示，“运用西门子洗碗机清洗过的水晶灯崭新如一，且并未出现破损或未洗干净的情况。”同时内蒙古苏宁易购也发布了相关测评视频。
此外哔哩哔哩平台上也有洗碗机进行洗麻将、小龙虾、瓜果蔬菜等测评视频。其中一条“实测：洗碗机洗小龙虾大挑战”的视频达到了1.2万的播放量。
可见的是，洗碗机正拥有越多越多的“黑科技”功能；但这类功能也并非空穴来风。2019年方太就推出方太Q8系列、Q5W系列水槽洗碗机，并宣称解锁了清洗小龙虾新方式；华帝厨具也曾发布了可清洗麻将的华帝A6洗碗机产品。
功能日益强大的洗碗机，正获得大批年轻人的青睐。
苏宁易购数据显示，春节期间洗碗机销量同比增长52%，其零售云门店的中高端家电订单也显著增长，其中，西门子冰洗销售同比增长155%，卡萨帝多门冰箱销售同比增长220%，伊莱克斯洗烘一体机销售同比增长120%。
同时，洗碗机也正成为家电业第二增长引擎。
奥维云网近期发布的《2021年中国洗碗机市场年报》显示，2021年中国洗碗机市场零售量195.2万台，同比增长1.7%，零售额达99.6亿元，同比增长14.4%，洗碗机正成为去年厨电市场为数不多实现逆势增长的家电品类之一。
实际上整个家电行业增长却是乏力的，截至2021年11月，我国家电市场累计零售额规模为7022亿元，与2019年同期相比，下滑了7.4个百分点。
这样看来，洗碗机火爆或能助推家电行业的业绩增长，但支撑洗碗机火爆的基本盘究竟是什么？
高价、嵌入式成国产洗碗机品牌的基本盘？
洗碗机虽成为了年轻人的新宠，但国内普及率还偏低且常年被海外品牌占据。《2021年洗碗机行业深度研究报告》显示，截至2020年，洗碗机在欧美的渗透率已经达到70%左右，但洗碗机在我国洗碗机市场渗透率仍然仅约1%-2%。
另据奥维云网数据显示，自上世纪90年代由西门子等国外品牌引入中国开始，国内洗碗机市场常年被海外品牌占据，2015年，海外西门子就独占69.6%线上零售额。
但在懒人经济、疫情等多方因素推动下，洗碗机市场潜力正不断释放。浙商证券预计，到2035年我国洗碗机行业销量有望达2371万台，较20年有12倍空间；行业规模有望达1117亿，较20年有14倍空间。
市场潜力的庞大也带动国产家电品牌加大入局力度。目前美的、方太、九阳以及海尔等家电或厨电企业均已入场，且通过不断推新、升级以及中式化改造等方面的努力，拿下更大的市场份额。
2011年，美的就针对中式烹饪重油、重污问题推出360度水枪式喷淋系统，后续还推出符合中国橱柜高度（760mm）的直嵌式洗碗机。
方太在2015年推出了全球首台水槽洗碗机，后续还引进了超微气泡深层洗技术，推动国产洗碗机从纯水洗、超微气泡洗，到高能气泡洗的演变过程。
好比其第1代“高能气泡洗”洗碗机E5就受到过央视节目的点赞；去年新发布的第2代集成烹饪中心、搭载全新一代洗碗技术“高能气泡洗”水槽洗碗机E6，可将水温升至75℃，实现高温高压强效除菌。目前方太在洗碗机领域也已获439项国内专利、83项发明专利、18项国外专利。
九阳则在安装、操控和功能上进行升级，推出的台式洗碗机可做到插电即用、自由摆放，无需进水管、改水路，实现真正的免安装，满足后期加装洗碗机的家庭与广大租房一族的需求。
针对家庭市场的需求方面，市场上普遍是小容量四人份洗碗机产品，九阳升级推出了六人份台式洗碗机，满足了家庭版大容量洗碗机的需求；同时配置快速洗、标准洗、强力洗这三种模式供用户选择。
最终在国产品牌围攻下，打破了海外品牌垄断国内洗碗机市场的竞争格局。奥维云网数据，2021年，从销量来看，西门子线下KA、线上市场占有率分别为41.8%、19.5%，分别下降13.2、1.8个百分点。
现如今市面主流产品也开始逐渐采用方太这类高能气泡洗技术，以及九阳这类主打的家庭版台式的策略，毕竟受清洁力度及家庭需求因素的影响。
中科院力学研究所国家重点实验室曾比对了高能气泡洗和普通水洗的清洗效果，检测报告显示，“通过测算水流速度、水流冲击力等数据，证明高能气泡洗技术下的相关水流数据比普通水流要更有利于提升清洗力和清洗效率。”
而从工艺设计、实用性和便携性方面来看，嵌入式和集成式洗碗机更首受当前消费者的喜爱。奥维云网数据，2021年嵌入式洗碗机线上两年复合增速达到72%，均价也有明显的上涨；集成洗碗机两年复合增速达到176%。
然而这些主流款式洗碗机的价格却并不便宜，不论是在线上还是线下家电卖场，洗碗机售价千元起步，其中进口产品又要比国货贵至1-2千元。中新网曾报道，2021年上半年，我国洗碗机线下整体均价突破7000元，线上均价接近4000元。
一位网友曾吐槽，“朋友花费六千元买的洗碗机比自己一千多买的好用太多，容量、喷嘴以及水柱力度相差太大，自己的洗碗机洗不干净且还要经过二次手洗。”他还表示，“在洗碗机上，真实体验到了一分价钱一分货。”
可见的是，国产洗碗机品牌虽打破了海外品牌垄断市场格局的状况，但行业普及率偏低与价格偏高的痛点也将围绕在玩家们身边。那么未来，国产洗碗机品牌们的突破点又在哪？
“洗不干净、费水费电”，洗碗机是不是伪需求？
如今国内洗碗机市场的竞争又进一步升级。据企查查数据，截至2021年9月，全国范围内共近5300家洗碗机相关企业，其中山东省以1155家相关企业排名第一；从注册量上看，2021年上半年共新增191家相关企业。
2020年双十二大促期间，格力的一款4套件台式洗碗机从2199直降至999元；2021年9月，小米推出了众筹价799元大佑蒸汽洗碗机；2021年元旦期间，海尔推出的一款13套智能开门烘干洗碗机在直播间直降2000多，并以2799元出售；方太即将开启的3.20太粉节活动力度也不小，部分厨电产品就可享受预购省一半的优惠，相关洗碗机产品还可享一站式换装的服务。
可见的是，随着玩家的日益的增多，行业价格战一触即发。但受限于技术引进、研发成本高昂以及普及率偏低等问题，玩家似乎并不能做到真正的“低价高质”。北青报记者曾报道，“消费者对洗碗机还抱有‘费水、费电、洗不干净’的认知误区，厨房设计中也并没预留位置等因素成为影响洗碗机进入中国家庭的主要阻力。”
但实际上，洗碗机并没有传统手洗方式费水、费电。中国家用电器研究院发布的《家用洗碗机比较试验》显示，在清洗46件餐具、达到相同清洁效果的前提下：手洗的耗电量为0.7度，耗水量为23升；而机洗的耗电量为0.5度，耗水量为7升。
若品牌们能进一步加大产品的推新、升级或或减低价格，或能让消费者对洗碗机产品的认知有一定的改观。
另一面，小镇市场是洗碗机品牌们突围的重点。奥维云网预计，未来两三年国内三四线市场的洗碗机需求将会迎来高速增长，虽然目前国内洗碗机的用户主要在一二线市场。
这意味着，国产品牌还需优化产品价格、性能等多方面来打通与下沉市场的连接，但如何优化价格的同时兼顾质量这个问题值得思考。
按照目前国产洗碗机品牌们的发展势头来看，未来技术的更迭和功能的拓展将进一步带动行业上行，洗碗机的功能拓展也将满足更多的细分人群需求。方太洗碗机产品线总经理徐慧曾表示，“只有在核心功能上有了实质、突破性的变革，才能代表一个企业的硬核实力以及一个行业的发展水平。”
目前国内洗碗机的产品结构也正从台式向嵌入式过渡，这也致使在整个洗碗机行业中各个细分市场都存在很大的发展机会。好比台式洗碗机凭借体积小特点适用于单身或住房用户，嵌入式洗碗机靠大容量适用于家庭用户等等。
总的来看，国产洗碗机品牌们迎来发展的快车道，在这条赛道下的玩家们也迎来了高速发展期，但随着竞争不断加剧、价格战一触即发，而保障产品性能才是真正满足家庭需求打开洗碗机市场的关键，但如何保障“低价高质”的产品，这是国货及海外品牌都值得思考的问题。
值得注意的是，围绕本土化产品研发，依据国内消费者们的厨房面积、烹饪习惯、餐具差异等习性特点去打造符合市场的产品，将成为玩家最终获胜的关键。
参考资料：
- 《洗碗机代替人工洗碗，走入百姓家还差几步？》——锋见
- 《越来越懒的年轻人，拯救家电市场》——道总有理
- 《从洗碗机到智能家居：机会重重还是困难不断？》——新眸
- 《洗碗机市场激战正酣，国产品牌“弯道超车”正当时》——雷科技
- 《洗碗机，下一个爆品》——价值目录
