第一步：将买回来的大虾，放入清水中浸泡20分钟。
第二步：将大虾清洗干净放入容器中。
第三步：将切好的葱姜放入洗好的虾中，一起搅拌均匀，并加入料酒、盐、酱油和五香粉、干辣椒（不加鸡精或味精保留虾的鲜味）。
第四步：腌制大约20分后将虾反个身再腌制10分钟。
第五步：电饼铛预热几分钟，后刷入少许油，将虾放进去煎，同时倒入一半腌制虾用的汤（就是料酒、葱姜等）后扣盖。
第六步：大约3分钟左右打开盖子，虾已经变了颜色，这时将虾反面煎并倒入其余汤汁，盖上盖子。
第七步：根据个人喜欢吃虾的鲜嫩程度来掌握闷制的时间。
