早餐爱上这款粗粮小饼，2分钟就熟，简单又好吃，孩子经常点名吃
早餐吃什么？是主妇们心中的“大事”，特别是家里有孩子要上学的家庭。做一份营养的早餐是必须，但是同时又要简单快速。今天就来分享一款粗粮小饼，主要用到玉米面和鸡蛋，不需要发酵，所以做起来更省时，而且不加油，吃起来也更清淡更健康。
现在，玉米面已经成为了餐桌上常客，把晒干的玉米粒磨成粗细不同的玉米面，营养依旧很丰富。其实玉米的历史并不久，大概是在16世纪初，当时外国人把玉米作为晋见皇帝的礼物，称其为“御麦”。由于玉米种植较晚，种植面积又大，所以又被称为第六种谷物。当然，广义的“五谷”是泛指所有谷类而言。而且玉米的营养很均衡，其中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值是比较高的。所以平常也可以把玉米加入到我们主食的行列哦。
【免发酵的玉米面小饼】
需要的食材：玉米面粉200g，牛奶200g，白糖20g，鸡蛋2个。
详细做法：
1、准备2个鸡蛋，把蛋黄分离出来，在蛋黄里加200g牛奶，再加入200g细玉米面粉，搅拌均匀就好了。最后搅拌好的面糊是这种比较稀的状态。
2、然后在蛋清中加20g白糖，用电动打蛋器高速打发，大概需要3分钟左右，直到出现这种直立小尖角就打发好了。这款玉米面饼并没有加酵母粉或者是泡打粉，而是依靠打发蛋白，获得比较松软的口感。不仅没有添加剂，而且也不需要等待发酵了，更加省时更健康。
3、在玉米糊里加一半的蛋白霜，搅拌均匀，再和剩下的蛋白霜搅拌均匀，最后的面糊也是可以流动的。分两次混合的方法，就不会给蛋白霜太大的压力，导致消泡过于严重。
4、把电饼铛提前预热，然后调成中火，把面糊舀起来，从高处倒进来，自然就摊成了圆形。看到表面出现小泡泡就可以翻面了，另一面上色之后就可以出锅，整个过程不过一两分钟的时间。用这个小饼，我给孩子夹过红豆沙馅和煎过的香肠，都很受孩子喜欢哦。对减肥期的宝妈来说，用来取代主食也是不错的选择呢。
这样做好玉米饼，表面有不少小孔，所以吃起来也是比较松软的。一次性做得多的话，放在冰箱冷藏保存，再吃的时候，用蒸锅蒸几分钟，依旧又恢复松软了。
,“吃玉米面不容易长胖！试试这样做，不发酵不用油，松软又喷香”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”
