国庆小长假来咯，终于有时间好好地在家里研究美食了。制作食物真的是让人心情愉悦的事情啊！大家都准备在国庆假期尝试什么做什么美食呢？不管你制作什么菜肴，主食都是必不可少的。
不想天天都吃大米饭，想要换换胃口？今天分享一个万能的起酥煎饼食谱。这个饼子可以用来当做卷饼饼皮，也可以蘸着汤汁和咖喱吃，作为主食。直接吃也倍儿香，外皮微脆，内陷层层起酥。
制作起酥煎饼，你必须准备以下材料：
面粉350克，盐3克，开水250克，油适量
除了油以外，所有材料混合在一起
揉成一个比较湿润的面团
淋点油在表面
油发20分钟
材料就用这么多没啦
有发之后把面团揉到光滑
然后给它切成6块
包成圆球
表面再抹一点点油
醒面10分钟
擀开
然后开始扯面
油面的延展性很不错
拉得薄薄的就行
再刷一点油
有黄油就刷黄油
非常香
撒点干面粉上去
把面的两边朝中间叠回来
再刷一点油
撒点干面粉
短的两头叠在一起
一个方形的饼胚就做好了
不粘锅预热
直接把饼子放下去烙
加热以后饼子会微微膨胀一点
底部烙成金黄色就翻面
把两面烙得脆脆的
分层起酥
很软很容易就能卷起来
咸香味的面饼很有食欲
刷酱裹肉绝配。我一般会自己调一个偏甜口的黄豆酱，夹上蔬菜和肉类，如果肉有汤汁我也会淋一点上去，这样吃最香了！现在疯狂码子的我已经控制不住自己流哈喇子了！
如果一次做了很多的卷饼，又一下子吃不完。建议密封冰箱保存。需要的时候无需解冻，直接放入锅里煎到变软就可以吃了。口感不变哦！
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