南瓜饼可以说是一道非常传统的菜品，不过根据地区的不同，它的制作方法也是非常多的，制作好的南瓜香甜软糯，而且南瓜香味也是特别浓郁的，隔得老远就能够闻到南瓜饼的香味，南瓜饼除了好吃之外，还有就是它的营养成分也是非常丰富的，里面含有了丰富的多糖，氨基酸，活性蛋白，类胡萝卜素以及多种微量元素，具有了润肺健脾的作用。
相信不少人都在饭店里面吃过南瓜饼，但很少会在家制作，其实制作南瓜饼的方法非常的简单，只要掌握好正确的做法，在家就能够做出饭店里面的味道，而且自己在家做的南瓜饼经济实惠，5块钱就能够做出很多，小时候影响最为深刻的就是奶奶做的南瓜饼了，好吃又好看，今天小编就来分享下，奶奶教我做南瓜饼，不用水不用油，只需牢记这4点，保证香甜软糯。
准备食材：老南瓜，白糖，熟芝麻，糯米粉。
南瓜饼的制作过程：
首先咱们要挑选水分比较少的老南瓜，再用刀将南瓜皮去掉，用水冲洗干净，沥干水分切成小块放到蒸锅当中，大概蒸30分钟即可，把蒸好的南瓜取出来放到盆子里面搅成泥状，加入白糖，糯米粉一起搅拌，一直到里面变成面团形状就可以了。
把揉搓好的面团搓成长条，切成一小团，用手搓成小团再压成面饼，将一个个制作好的南瓜饼放到熟芝麻里面裹上一层，要是家里有电饼铛的话，就可以不用油，一面煎好了，再翻过来煎另一面，这样无油做出来的南瓜饼要更加好吃健康哦，你学会了吗？
烹饪小贴士：
1、一定要记住挑选老南瓜，因为嫩南瓜蒸出来的水分太多，这样就导致做出来的南瓜饼口感比较差，特别是嫩南瓜没老南瓜甜。
2、在蒸南瓜的时候，需要沥干水分了再蒸，不然难怪蒸出来水分太多，就需要加入足量的糯米粉，自然做出来的味道就不同了。
3、要是家里没有糯米粉的话，也可以用粘米粉，这样做出来的味道和口感都非常不错。
4、最后裹上一层熟芝麻吃起来会更加香甜，所以千万不要忘记了哦。
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