家常烙饼总是又干又硬？长时间醒面耽误时间？今天就和大家分享一款简单省时，凉了不硬的半发面做法，又酥又软，成功率高，新手也能轻松做成功。一起来做吧！
【食材】
面粉、酵母、水、盐、葱花
【做法】
准备300克面粉，加入一克酵母，两克盐，搅拌均匀，然后加入180毫升温水（水温35度左右），搅拌成絮状，揉成稍软的面团，盖好，密封醒面20分钟。
取一个小碗，加入30克面粉、适量盐、30克食用油，搅拌成油酥备用。小葱切成葱花备用。
醒面时间到了，先在案板上撒少许干面粉防沾，然后取出醒好的面团，不用揉，直接抻长整理成长条，分成六个剂子。
切好的剂子立起来，让切面朝上，撒上干面粉用手搓一下，搓圆。然后取出一个剂子，在表面也撒一些干面粉，擀成一个小圆饼，擀好后放上油酥，撒上葱花，然后从半径处切上一刀，再从切口处卷起来，底部收口，大头朝下，用手按扁。全部做好以后，擀成厚度约三毫米的薄饼就可以了。
电饼铛预热刷油，高油温放入饼坯，烙至底部金黄，表面鼓起来翻个面，烙至另一面金黄，饼再次鼓起来就可以出锅了。
不要烙的时间过长，时间过长的话，水分蒸发过多，柔软度就会差一些。
这样做出来的葱油柔软多层，凉了也不会硬，饧面20分钟就能做，更加节省时间，喜欢的朋友可以试试！
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