制作方法：第一步，在市场上买一条新鲜的鲤鱼带回家。第二步，把鲤鱼两面的筋抽掉，用刀顺着鱼头向两边切一刀，这样鱼筋就露了出来，然后用刀拍打着一边，用手把筋拉出来。第三步，把鱼身切半，但是不能切断，这样的鱼容易入味。第四步，将切好的蒜姜葱放入清理好的鱼肚里，然后倒入料酒和加入适量的盐，腌制5分钟左右。
第五步，干净的电饼铛的上下刷上一层油。第六步，接上电源，然后把腌制好的鱼放到电饼铛中，按下开关加热。第七步，等到指示灯灭了就可以了。第八步，把在电饼铛烤好的鱼呈到盘中。第九步，为了节省时间，可以在烤鱼的过程中把锅烧干，然后放入适量的油，再把准备好的佐料放入锅中，然后做成汤汁。第十步，向锅中加入一勺豆瓣酱，然后炒出香味，汤中有着红油就可以。
第十一步，锅中加入适量的水，等水开后，把已经切好的莴笋片和芹菜段放入锅中，等煮熟后放入适量的味精就可以关火。第十二步，把煮熟的莴笋片和芹菜段捞出来，然后放在呈鱼的盘子中。第十三步，将已经调制好的汤汁淋在鱼身上，这样就可以上桌了。
制作技巧：1、用料酒来腌制鱼，这样可以将鱼的腥味去掉。2、烤鱼的时候，先将电饼铛的温度提上来，这样烤的鱼才会更香。这样这道电饼铛烤鱼就做完了，而且外观很好看，还有着很丰富的营养，绝对让你尝起来会喜欢上这道菜。这道菜用的材料在商场上基本能买到，不妨朋友们尝试一下吧！
