我还是比较爱吃饼的，在我的家里我妈妈做饼那真的是一绝，我爸这个人就爱吃饼，凡是连着几天吃米饭了，那马上就开始嚷嚷要吃饼，我妈跟他过得久了了解他透透的了，我妈各种饼烙着吃，春饼，糖饼，发面饼，千层饼，葱花饼，真的是花样很多，最好吃的也最厉害的就是烙的那千层饼，吃上一口酥酥的，数不过来叠了几层，就知道咬下去酥的都掉渣。我会做饼也是从妈妈那里学的，今天就带来了老妈做的最好的一种饼的做法。千层肉饼。单吃千层饼感觉没有味道那加上好几层的肉是不是味道就好多了呀，快来试试吧。
【菜名】：千层肉饼
【所需食材】：牛肉馅，猪肉馅，食用盐，面粉，鸡蛋，食用油，鸡汁，洋葱，料酒，香油，老抽，黑胡椒粉。
【制作步骤】：
1、 用开水来和面，面粉里面倒入开水用筷子搅拌好，再打入两个鸡蛋进去，用凉水继续搅拌。
2、 搅拌好之后用手揉成一个大面团，刷上食用油盖上盖子，醒面一个小时左右。
3、 醒好之后的面团表面光滑。因为刷了一层食用油面部会粘连粘手。
4、 准备肉馅：将牛肉馅和猪肉馅，鸡汁，老抽。料酒，黑胡椒粉，盐，洋葱碎，香油倒在一起顺时针搅拌均匀。
5、 醒好的面团取出一块，分成小面团用擀面杖擀成薄的长方形，把边缘切成一样大小的9份，不用切断，向我图片中的这样。
6、 切好之后将肉馅平铺上去，不用放的太多，一会包裹不住会散开，煎的时候也费劲。
平铺肉馅之后按照图中的顺序将饼叠起来。
7、 叠好之后就是这个样子，肉馅要是抹的太多饼会漏的。
8、 因为刚叠好的肉饼会比较的厚，需要自己用手按压一下饼，再稍微的擀一下。将饼擀的平一点。电饼铛刷油开始煎，上下都要刷，火也上下都要开着。
9、 煎到两面金黄就可以出锅了，依照这个办法把剩下的饼都煎好就可以啦.是不是很简单呀，吃的时候切开就可以了。
【小贴士】：肉馅的话可以只用一个肉的肉馅，我用两种是为了让味道更好，肉馅也不用放的过于太多，煎肉饼的时候要注意不要煎糊，刚切开的肉饼还流着汁水呢，不跟你们说啦我要赶紧去吃啦，喜欢的小伙伴赶紧行动吧。
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