代餐的理念最早起源于西方国家，得益于西方工业化的发展，食品工业也在迅猛发展。一些最早的降脂、降糖食物如压缩饼干等，可以说是代餐的雏形。这一时期，人们已经意识到了饮食健康的重要性，开始尝试研发一些低脂、低糖的食物，取代高脂肪、高热量的饮食。
广泛意义的代餐，并不局限于减肥代餐，任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。近几年来，得益于全球风靡的减肥风潮，代餐理念也得以发扬光大。
减肥代餐食品具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的热量，进而达到减肥的目的。代餐减肥是目前风行于国际的减肥瘦身辅助方法，由于营养均衡、效果显著、食用方便，自面世以来，便得到众多减肥瘦身人士的喜爱。
魔芋代餐粉，代餐粉的一种，通过调整和均衡身体中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素的摄入，保证在减肥过程中，不饥饿、不乏力、不腹泻、不反弹、不改变饮食习惯，符合世界卫生组织推荐的健康减肥理念。
代餐饼干携带和食用都比较方便，体积小，更受到了上班族和经常出门的朋友的青睐。
但是代餐饼干价格昂贵，商家为了追求口感不知道添加了什么心里总会觉得不放心，今天我们就来自己制作一款燕麦魔芋代餐饼干，制作成本低，卫生健康，无任何添加！
食材：魔芋代餐粉50克（只要是魔芋粉都可以，做魔芋豆腐的那种也可以）、即食燕麦片50克、鸡蛋一颗；
调味料：代糖2克、盐少许；
将所有材料混合均匀，加入鸡蛋；
搅拌成比较粘的一个面团，可以加入几滴白醋或者是柠檬汁去腥味，也可以不加；
将面团装入保鲜袋整理成长柱型放入冰箱冷冻室，冷冻至定型取出；
切成10块左右的段，每段用刀压一下，压成小饼形状；
电饼铛预热不刷油，将小饼放进去小火烙，期间多翻面，直至小饼变的酥脆就可以出锅了；
我们的燕麦魔芋代餐饼干就做好了，口感略紧实，跟压缩饼干类似，饱腹感极强，赶快享用吧！
菠萝姐姐做好了代餐小饼干还很负责任的做了个小试验，用一小块饼干在开水里泡，5分钟以后变成了一杯糊糊了，说明吃了这样的小饼干确实会有很强的饱腹感，但是吃的过程中一定要大量的喝水让魔芋粉在胃里膨胀哦！吃的时候尽量小口的细嚼慢咽！
