今天周末家里人说想吃我做的芝麻酱烙饼了，赶紧和面操练起来哈！家人的需要就是我干活的动力，既然想吃咱麻溜儿的就赶紧给做。我家人被我给影响的也非常的爱吃芝麻酱烙饼了，小时候我妈总给我做，所以从小我就爱吃这饼，尤其外皮因为有麻酱的作用焦脆脆的，内瓤特别的柔软，带着芝麻酱的特有香味，绝对的啥也不用就着，直接白嘴就能吃半张烙饼，尤其趁热吃那就别提多好吃了。
朋友们很多人都不会烙饼，一想吃烙饼就去外面买，其实烙饼要想做的柔软好吃层次多真的不难，首先要想软就要和面时注意面粉和水的比例，我一般是水占面粉的百分之六十到七十左右，要想层次多的话就要注意首发，卷的圈数越多层次就越多，还有就是擀的手法也要轻柔，不要使蛮力，那样会把饼皮擀死了，层次出不来沾一块儿了。对了还有一点就是要用低筋面粉做的烙饼比较软乎，不能用高筋的，筋性太强做出来的饼不好咬。只要您注意我说的这几点，保证一次就能做出又软又香层又多的烙饼来，家人肯定会为您点赞滴！
所需食材：低筋面粉300克、清水180克、盐3克、芝麻酱适量。
制作过程：
1先把300克低筋粉放在盆中，然后分次加入180克清水用筷子先搅成絮状然后再用手揉成团，盖块湿布醒半小时。
2醒好的面团倒在案板上不要揉直接擀成长条。
3在长条上撒一层盐用手抹匀按按。
4然后倒上芝麻酱，如果您爱吃花生酱就用花生酱也行。
5用手将麻酱抹匀。
6然后从一头往另一头卷起来。
7卷好以后将长条如图折好按扁。
8平底锅烧热加点玉米油抹匀，如果没有平底锅就用电饼铛也行。
9用擀面棍把饼坯擀成饼状，因为很软不太好擀所以要动作轻柔。（我这擀得丑了些。）
10平底锅热了将饼坯放进去盖盖子小火加热。
11一面金黄以后翻个面，待两面都金黄了并且中间鼓起了就熟了。
12取出放案板上切成小块即可开吃啦！
小提示：如果麻酱太干了不好抹匀的话就加点香油把麻酱稀释一下，切记不要加水要加油。
感谢您点赞收藏或是转发，喜欢就关注我吧！每天更新家常菜或是面点的制作，不知道吃啥就来看看哈！我在这里等着您！有啥想学的也可以留言，咱们一起分享交流经验一起进步，争取让家人吃的更健康更舒服更对胃口。
,
