入冬的一场雪之后,天气是越来越冷了,很多人因为天冷都成了起床困难户,好在北京也开始供暖了,我还能照常起床做早餐。
入冬之后天气冷,早餐更要吃得好一些!不过因为早上时间紧张,还是应该准备一些省事的饭菜,能够让家人吃饱吃好,还不会太麻烦。分享一周七天的早餐食谱,家有小学生,都是她喜欢的,供小伙伴们参考吧!
第一天:小米粥、烤栗子、煎饺、卤蛋、咸菜。入冬后小米粥经常会出现在餐桌上,一来是因为现在新小米上市,煮粥的口感也好很多,大人孩子都适合。
提前一天做的卤蛋,浸泡在肉汤里入了味,孩子们特别喜欢吃,比买的卤蛋更干净卫生,还可以一起卤些肉和豆制品。
用电饼铛烤了栗子,迁西板栗是家人爱吃的零食,提前剪好口放着,早上放一勺油拌一拌,电饼铛预热,栗子放进去,合上电饼铛,10分钟左右,取消后再焖5分钟,香甜软糯的栗子就做好了,好剥也好吃。
煎饺是早餐里很方便的主食之一,不管是自己包的还是买的,放到冰箱里冷冻保存,吃之前取出也不用解冻,上锅蒸一蒸也可以,放到平底锅里用点油生煎也可以,蒸过之后再煎也可以,还能做成抱蛋煎饺,吃法多样,换着来也不错。
第二天:红枣米香莲子花生豆浆、奶黄包、卤鹌鹑蛋、卤肘子、清炒快菜。破壁机做的豆浆,放了去核红枣、大米、泡过的花生、莲子、黄豆,微甜,口感细腻, 早餐饮品里,豆浆营养丰富做法简单,最为喜欢。
提前卤的肘子和鹌鹑蛋,因为孩子们爱吃卤蛋,这次用了鹌鹑蛋,小小的一粒,更受欢迎了,不过再喜欢的食物也不能多吃,偶尔吃一些就可以了。
肘子是熟食,直接切薄片即可食用, 再搭配个清炒的绿叶菜,简单快手好吃。
奶黄包是买的速冻主食,个头不大,不用解冻直接蒸,很快就可以上桌。家里有小朋友的可以多备一些,能够快速解决小朋友的早餐问题。
第三天:牛奶、葡萄干面包、薯条、煎蛋、清炒蒿子秆、橙子。牛奶是高蛋白的营养饮品,大人孩子都适合,尤其是长身体的小朋友,喝一些鲜牛奶可以帮助长高,也是我家常备的饮品。早上来不及做别的,直接把牛奶加热一下就可以了。
薯条是用空气炸锅炸的,可以用新鲜的土豆去皮切条,拌一点油放到空气炸锅里,200度15分钟。也可以用超市里的速冻半成品,不用解冻,也不用放油,直接放空气炸锅里,也是200度15分钟左右,我这个是用的半成品,炸好之后外焦里嫩,孩子们蘸着番茄酱吃得很开心。
用面包机做的葡萄干面包,上个月给家里添置了一台面包机,这段时间总是用它给家人做早餐主食,因为家里两个孩子都爱吃面包。普通的面包里放上葡萄干,口感更香更甜了些,切片吃或者撕着吃都很不错。
第四天:小米红薯粥、奶黄包、披萨、蚝油生菜、萝卜干;小米粥里加一些红薯,一起熬煮成粥,红薯是甜味的,所以粥的口感也是微甜的, 是我们小时候常喝的早餐粥,如今长大了,也一样喜欢。
孩子要吃披萨,没时间现做,从冰箱里取一个半成品披萨放到烤箱里,190度,15分钟左右,一个小披萨就出炉了,切开后给孩子们当早餐主食,吃得还挺香。
我喜欢早餐准备一些蔬菜,蚝油生菜简单又省事,只需要一点点油,把生菜翻炒断生,再倒入一勺蚝油,继续翻炒均匀,即可出锅装盘。两分钟就能出锅的快手菜, 不能再快了。
第五天:牛奶燕麦粥、葡萄干面包、手撕包菜、奥尔良鸡胸肉。牛奶燕麦粥简单快手,每周都会安排一次。小锅里烧开水,把快熟燕麦片放进去煮软,关火后再倒入牛奶搅拌均匀,特别方便。
葡萄干面包是提前烤出来的,切成片放到烤箱里加热一下,表面有点焦焦的更香一些。
手撕包菜是道快手家常菜,早上吃点绿色的蔬菜很合适。即食鸡胸肉也是我家常备的食材之一,解冻后切成小块即可食用,特别方便。
第六天:牛奶、咖啡、披萨、蒸饺、薯条、苹果。小朋友喝牛奶,大人喝咖啡,早餐饮品各取所需。小朋友喜欢的薯条也可以安排上,还是用空气炸锅做的,少油更健康。
饺子放到蒸锅里蒸熟,简单省事,猪肉白菜馅的,馅料还挺多的,大人孩子都喜欢吃。
这种半成品披萨,每次有活动我就会买一些做备用,很小的一块,放空气炸锅或小烤箱里都可以烤,孩子自己都能操作。口味不一样,孩子们也能换换花样吃,省得自己做了。
第七天:紫薯豆浆、肉夹馍、小番茄、小蛋糕。紫薯去皮切成小块,和黄豆一起放到豆浆机里做豆浆, 口感清甜细腻,颜色也很好看。
另外安排了全家都喜欢的肉夹馍,用的是自己卤的肘子,和辣椒香菜一起切碎了夹在烙熟的潼关饼里,饼酥肉香,特别好吃。
潼关饼生胚是冷冻的半成品,加热的时候不需要解冻,电饼铛预热,也不用刷油,把饼放进去就可以了,合上电饼铛,烙10分钟,打开就是又酥又多层的潼关饼,用来夹肉夹菜都很好。
以上就是我做的一周早餐,好吃又好做,轻松省事也能吃到营养美味的早餐。
天气越来越冷了,早上能在家吃饱吃好再出去,不管上班还是上学都能元气满满、精神十足,早起半小时也是值得的。
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