答：第一，夏天隔夜肉类菜没放冰箱，而且没有变质还能吃的；第二，夏天隔夜蔬菜没放冰箱的，是不能吃了。
这是大家经常讨论的一个问题，天热的时候什么菜能吃什么菜不能吃，我觉得如果你保存的好，放在冰柜里，冰箱里的话，隔夜菜也是能吃的，但是青菜一类的话，即使搁在冰箱里，我觉得还是不要吃的好。
夏天菜没放冰箱第二天一般还能吃，但由于夏天比较炎热，周围环境的温度较高，如果将菜放在正常气温下，容易滋生细菌，从而引起变质，食用后可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。
但如果当天的气温较低，且没有出现异味、变质的情况时，第二天通常还能吃。
