是的，隔夜蒜泥放在冰箱里是可以吃的。将蒜泥放入冰箱可以延长其保鲜时间，防止蒜泥变质。但需要注意以下几点：
将蒜泥放入密封容器中，以防止异味传播和冰箱内其他食物的污染。
冷藏后的蒜泥可能会变得稍微硬一些，但不会影响口感和风味。
冷藏的蒜泥最好在2-3天内食用完毕，以保持其新鲜度和风味。
如果蒜泥出现异味、变色或有明显变质迹象，应立即丢弃，不宜食用。
总之，隔夜蒜泥放在冰箱里可以延长其保鲜时间，但仍需注意食用时的新鲜度和质量。
隔夜的蒜泥只要没有变质，可以吃。
蒜泥，如果当天吃不了，放在冰箱里很好保存，第二天重新煮沸消毒后，可以吃。但是，蒜泥放在冰箱里，放在冰箱外，如果隔夜，天气热，蒜泥变质，无论是颜色变质，气味变质，还是口味变质，都尽量避免吃。
