2-3天左右。
马齿苋中含有比较丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌微生物的成分，而冰箱冷藏的温度虽然比较低，可以延长马齿苋的保存时间，但一般也只能放2-3天左右。
因为冷藏的温度主要起到的是保鲜作用，对于细菌微生物的抑制力并没有那么强，要是放的时间过长还是会开始出现变质的情况。
冷冻的时间不能超过三天，
马齿苋可以焯水，放在冰箱里保存的，但最好不要超过48小时马齿苋头天用水焯了，如果放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏的，第二天可以吃，如果放常温下的，最好别吃了，容易变质，滋生有毒有害的细菌，食用危害身体健康。
