莲蓉馅放冰箱冷藏变硬怎么回事（莲蓉馅放冰箱后拿出来怎么回软）

原因应该是冻硬了,冰箱制冷使得莲蓉变凉,发硬。 可以放油重炒,加热也行,或者等待其缓至常温。 莲蓉馅制作过程: 1、莲子洗干净后用清水泡一个晚上。

2、泡软的莲子分开两边去掉莲心。

3、莲子倒入高压锅加入清水炖30分钟至软烂。

4、炖好的莲子放凉倒进料理机里搅拌成泥。