Hello大家好，我是海福兔，您的健康小帮手，定期为您科普生活中的医学小知识
近日，随着囤粮囤菜热潮的日益兴起，很多超市的货架纷纷被广大百姓一扫而空，他们除了疯狂抢米面、抢蔬菜之外，还出现了不少热衷鸡蛋的抢购群体。
尤其是小雪过后，气温越来越低，很多食材价格都出现了不同程度的上涨，鸡蛋也不例外，由于冬季光照时间较短，从而导致母鸡产蛋量减少，这些诱因势必会进一步促使鸡蛋涨价，所以建议大家可以适当多囤一些鸡蛋。
常规储存鸡蛋方法
平时大家买了鸡蛋，肯定都会直接放进冰箱进行保存，最多也只能放一个月左右。由于冷藏时间过长，不仅会影响鸡蛋的新鲜程度和营养价值，还会容易滋生细菌。倘若将鸡蛋放在室温下，最多也仅仅可以保存半个月时间。
但我们往往会忽略鸡蛋的卫生
平时我们在购买鸡蛋时，鸡蛋表面偶尔会存有鸡粪等一些脏东西，而鸡粪中含有大量的微生物及有害病菌，倘若直接放进冰箱里，也会污染冰箱里的其他食物，如果用水清洗一下，则会破坏鸡蛋表面的一层保护膜，从而导致鸡蛋坏掉。
如何妥善储存这些囤积的鸡蛋呢？
今天海福兔健康小帮手就来教大家一个保存鸡蛋的小妙招，喜欢吃鸡蛋的朋友不妨也来学习一下吧
1、先将散称的鸡蛋，先拿出来晾一晾，用干毛巾把表面的脏东西擦掉，但绝对不能用湿毛巾。
2、鸡蛋擦干后准备一碗食用油，用刷子在鸡蛋表面刷上一层薄油。
3、准备一些保鲜袋，把鸡蛋按量分装起来，比如一袋装一个星期的，再密封起来，放进冰箱里冷藏就可以了。
友情提示：放鸡蛋的那一层最好只放鸡蛋，可以避免交叉感染。
想要鸡蛋保存时间长，一定不要横卧着，应该竖起来，还有讲究，要大头朝上小头朝下。因为大头有气室，保证鸡蛋的正常呼吸。竖起来还能让蛋黄保持在中间，不会粘在蛋壳上，鸡蛋就不容易变质。
食用时牢记“吃多少拿多少”，鸡蛋拿出来后就不能再放进冰箱保存，因为和空气接触后会沾上细菌，导致鸡蛋坏掉。
或许，您会有这样的疑问，冬季吃这么多鸡蛋，究竟对我们人体有没有好处呢？其实，站着营养健康的角度来说，冬季吃鸡蛋有助于我们保暖。
冬季要吃鸡蛋的原因
鸡蛋含有支持细胞生长、保护器官并帮助保持身体温暖的优质脂肪。此外，在寒冷的冬季要定期吃鸡蛋的其他原因：
1、锌
鸡蛋中含有矿物质锌，锌可以帮助抵抗常见的冬季疾病，如感冒或流感。
2、维生素 D
鸡蛋是维生素 D（阳光维生素）的稀有食物来源之一。维生素 D 在增强免疫力方面有着重要作用。高免疫力可以保护人体免受感染或疾病侵袭，并提高人体抵抗感染和疾病的能力。
3、维生素 B6 和 B12
这两种维生素都有助于进一步增强免疫系统。
吃鸡蛋有四大益处
1、补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，这在生物学价值上，也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
