雪莲米和皂角米有什么区别（云南正宗皂角米和双荚皂角米区别）

雪莲米和皂角米是一个东西，皂角米俗称雪莲米、雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。含有蛋白质，碳水化合物，氨基酸，脂肪，丰富的可溶性纤维。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干，具有放水加热膨胀，胶质半透明，吃起来香糯润口。