味极鲜腌牛肉的做法（腌大块牛肉的腌制方法）

1、用料：新鲜牛肉（牛脖子肉为佳）500克、洋葱1个、葱5根、姜5片、蒜头3瓣、盐1/2小勺、糖1小勺、生抽1小勺、耗油1汤匙、黑胡椒少许、麻油2汤匙。

2、首先将牛肉去筋膜，切成薄片。

3、然后将姜和洋葱切粗丝，葱切断，蒜头拍碎切几刀。

4、然后把所有材料混合，翻拌均匀，放冰箱冷藏12小时即可