泡辣椒空心是什么原因（泡辣椒上面一层白色怎么解决）

空壳原因是：

1、和生姜一起泡。泡辣椒是不可以和姜一起泡的。也不可以用泡过姜的酸水泡辣椒。

2、用的辣椒太熟。尽量要选择那种 青的，只有一点点带红的辣椒。泡几天，自己会变红。如果你选择的是非常红的辣椒，就很容易烂掉。

3、辣椒不新鲜，有损伤。选择辣椒时，尽量仔细一些，选择从头到尾都没有烂掉的地方。否则很容易被泡烂。