如何煮蛋 好剥蛋壳（煮蛋怎样把蛋壳煮得又硬又结实）

1：鸡蛋要新鲜，最好刚生下4天内的最好。

2：冷水下锅，小火漫煮。

3：煮孰后立即放入冷水中。这样煮的鸡蛋好剥壳，特别适合做茶叶蛋。

煮鸡蛋的时候要把鸡蛋表皮洗干净，如果是从冰箱里拿出来的鸡蛋要在水了泡一会儿，等鸡蛋温度和水的温度基本相同了再开火煮。这样鸡蛋不容易煮烂。煮十分钟就可以了，把鸡蛋捞出放在冷水里泡一会儿，这样就好剥皮了。