鲢鱼头汤是一道口感清淡、营养丰富的汤品，下面是一个简单的做法，供您参考：
所需材料：
- 鲢鱼头 1个
- 姜片 5-6片
- 葱段 2根
- 枸杞 适量
- 盐和胡椒粉 适量
- 清水 8杯
步骤：
1.将鲢鱼头用流水清洗干净，备用。
2.热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。
3.将清水倒入锅中，加入枸杞和鲢鱼头。
4.开大火烧开后转为小火煮30分钟至45分钟左右。期间可以撇去表面浮沫。
5.最后放入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 制作过程中可以根据口感加入适量的料酒提味。
2. 让汤煮到白色乳化即为最佳状态。
3. 鲢鱼头不宜过度煮烂，以免影响口感。
