南京脆皮葱油千层饼做法（正宗葱油千层饼的详细做法）

面全烫，刚开始团面的时候，会粘手，用筷子搅拌差不多，再下手。

擀成大饼后，抹油，卷起来，分成几个，再盘起来。做成饼。大饼擀得越薄，层数越多，烫面会有点软，中间需要加不少的补面。做好的油饼放到锅里煎熟。

如果喜欢吃油少的或者外面没有油的，就热锅下饼，勤翻面。

如果喜欢吃油多一些的，就多放油煎，也是勤翻面，金黄就好了，全烫的面，下锅后很容易熟，熟了之后松软，下一顿吃的时候也不会变硬。一次吃不完的话，下一次，可以炒饼，也可以烩饼吃，都不错。