准备食材如下:
兔腰子500克,肥膘肉75克,洋葱(白皮)75克,胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克
具体做法如下:
1把兔腰子切成片,用水煮烫去其血腥味,用冷水洗净
2猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片,将腰片、肥膘、葱头用银扦串上,
3串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头,以此类推,
4将腰子串上撒盐、胡椒粉,放在烧烤架上油煎上色,放黄油稍煎,然后用辣酱油、白兰地酒烹一下,即可上桌
材料:
腰子 1付,姜 6片,芶杞 2小匙,米酒 半碗,热水 半碗,麻油 2大
做法:
1、准备好所有食材,先用凊水反复冲洗腰子直到无血水。
2、凊水煮滚,放入腰子后关火,静置2分钟捞起,反复冲水降温。
3、麻油煸香姜片,陆续放入腰子、热水、酒及枸杞,中大火翻炒,盖锅闷30秒,直到红色部分转白,即可捞起享用。