1、准备好所用的食材，水萝卜清洗干净泥巴，切去头上的萝卜樱子备用。
2、把大葱切成葱花，水萝卜先切薄片再切成萝卜丝装盘备用。
3、鸡蛋打入碗里，加少许食盐，1勺料酒，用筷子打散成蛋液。
4、炒锅倒入适量植物油烧热，倒入蛋液快速炒至蛋液凝固结块后，装盘盛出备用。
5、锅里留有底油，放入葱花翻炒出香味。
6、倒入切好的萝卜丝，大火翻炒，来回翻拌炒至萝卜出水变软。
7、加入一勺生抽，翻拌均匀入味。
8、倒入结块的鸡蛋，来回翻拌均匀，尝下咸淡关火。
9、如果味道比较淡，就加少许食盐调味拌匀。
10、装盘盛出，清香美味的萝卜丝炒鸡蛋就做好了。
水萝卜洗净,去掉两头。
2.
切成2cm左右的片。
3.
家中有丸子的,就用丸子来炒,丸子切片。
4.
葱切段,姜切丝
