商用爽脆糖醋白萝卜片的配方如下：
材料：
- 白萝卜：500克
- 白糖：100克
- 白醋：100毫升
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成薄片。
2. 将切好的白萝卜片放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
3. 在一个锅中加入适量的食用油，烧热后将白萝卜片放入炒至微黄色。
4. 将炒好的白萝卜片捞出沥油备用。
5. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入白糖炒化成糖浆。
6. 加入白醋，煮沸后加入炒好的白萝卜片，翻炒均匀。
7. 用水淀粉勾芡，使糖醋汁变得浓稠。
8. 关火后让糖醋汁稍微冷却，然后倒入炒好的白萝卜片中，拌匀即可。
主料：
白萝卜、胡萝卜、黄瓜。
调料：
白糖、白醋、盐。
做法
1，白萝卜去两头，切成大薄片；胡萝卜切丝；黄瓜切成兰花型（先把黄瓜直着剖成两半，然后斜着切四刀，不要切断，第五刀切断）
2，在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟（盐千万不要放多了，否则影响口感）
3，等上述原料腌软后，挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝卷成筒状。
4，把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌渍（糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定，）大约12小时。（腌渍时间长些，口味更佳）
5 ，将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。
6，黄瓜的第二、第四片折弯，做成兰花形。
7，把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形，黄瓜围边即成。
