原料：羊腿肉 (800克)，生姜 (10克)，大蒜 (10克)，南乳 (1块)，料酒 (15克)，橄榄油 8克，盐 5克，酱油 10克，蚝油 5克，糖 5克，香叶 3克，桂皮 5克，清水 600克，香菜 5克
1/羊腿肉斩块，洗净沥干水。
2/烧开适量水，丢下去皮的姜块，倒入羊肉焯煮片刻。
3/捞起，用自来水冲洗干净。
4/同时备好配料：香叶、南乳、桂皮、八角、生姜、蒜头。
5/烧热炒锅，倒入橄榄油，下姜片和蒜头爆香。
6/倒入羊肉大火煸炒片刻。
7/倒入香叶、八角、桂皮、南乳，翻炒均匀。
8/调入料酒、酱油、蚝油、白糖。
9/最后调入盐，炒出香味。
10/倒入适量清水，拌匀。
11/遮上锅盖，大火煮沸。
12/盛入电砂锅中。
13/遮上锅盖，接通电源，选择红烧羊肉功能键，时间为1小时10分，这时全程交给电砂锅烹饪了。
14/烹饪结束后，倒入洗净切段的香菜，拌匀即可盛起食用。
配料:胡萝卜300克,羊肉180克,水1200毫升,料酒3小匙,葱姜蒜末各1小匙,糖、盐各适量,香油半小匙。制作步骤如下:
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用;
2、将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干;
3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白;
4、将胡萝卜、水及其他调味料,此时不加香油,一起放入锅内用大火煮开;
5、改小火煮约1小时后熄火,加入香油起锅,胡萝卜炖羊肉即成。
