主料:蒿子500克
辅料:腊肉(生)50克、香干10克、红辣椒50克、辣椒(青、尖)50克、香菇(鲜)50克
调料:大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐5克、白砂糖5克、料酒10克、醋5克、鸡精4克、植物油100克各适量
干煸蒿子杆的做法:
1、将腊肉、香干、香菇、青红辣椒、葱姜切丝，蒿子杆(茼蒿)切段。
2、锅中放植物油待5-6成热，下入腊肉煸炒出香味，放入香干丝、葱丝、姜丝、蒜煸酥，放蒿子杆段、料酒、白糖、盐、待煸至略微发干时放入青、红辣椒丝、醋、鸡精、香菇丝出锅。
蒿子洗净切碎打三个鸡蛋搅匀，一起煎。
