食材
羊排: 500g；白萝卜: 600g；盐: 适量；葱: 适量；姜: 适量；陈皮: 适量；香菜: 适量；八角: 适量；
步骤
1砂锅里入适量清水，约1L左右，冷水下羊排。
2下八角一个，姜片，葱结以及陈皮。
3煮开，然后去浮沫，转小火煲约40分钟。
4把萝卜加入羊排煲中，再煲约15-20分钟。
5调入适量的盐调味。
6撒上香菜即可。
羊排炖萝卜是一道美味的家常菜，具体的做法如下：
食材准备：羊排、白萝卜、葱、姜、枸杞、料酒、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、盐、糖、香叶。
步骤：
1. 羊排洗净，斩成小段，用清水泡净血水后捞出备用；白萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用；葱、姜洗净，葱切段，姜切片备用；枸杞用清水泡发备用。
2. 羊排放入锅中，加入适量清水，放入葱段、姜片、花椒粒、干辣椒、八角、香叶、料酒，大火炖煮。
3. 煮沸后撇去浮沫，加入适量料酒，转小火慢炖1-2小时，直到羊排炖得烂一点才会好吃。
4. 羊排炖得差不多的时候，放入切好的萝卜块，加入适量生抽、老抽、盐、糖，继续炖煮。
5. 炖煮约15分钟，直到萝卜块软透，加入泡好的枸杞子，最后调整口味，撒上葱花即可。
温馨提示：炖羊肉时，水要一次加足，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水。此外，放入适量的花椒能够去除羊肉的膻味。
