生坯冷冻包子面怎么和（老面速冻生胚包子最简单的配方）

生坯冷冻包子的和面方法如下：

将酵母、糖、盐倒入202克水中，搅拌均匀，倒入250克面粉中，搅拌均匀。

盖上盖子发到两倍大，一般需要25分钟，具体时间根据环境温度和发酵箱温度决定。

发好的面团加入150克面粉、5克泡打粉、解冻后的烫面小粒，搅拌均匀。

静置两分钟，将面多揉几次，再静置两分钟。

直接上包子机或手工包成包子形状。

放入醒发箱进行醒发，温度调至32-36度，湿度调至080。

以上步骤供您参考，可以根据个人喜好来和面。