西芹炒墨鱼丸怎么做

　　用料　　主料　　墨鱼300克　　西芹150克　　辅料　葱适量姜 适量 胡萝卜1/3个　　调料：食盐少许 植物油适量 胡椒粉少许　　墨鱼炒西芹的做法　　1.墨鱼去皮骨后清洗干净，打十字花刀后切小块，再用开水焯过　　2.西芹斜刀切小块，也入开水焯过后过凉水　　3.锅坐火上，倒油，下入葱姜爆香后倒入墨鱼块大火快速煸炒，加入料酒后煸炒出锅　　4.锅内放少许油，倒入西芹煸炒片刻，即倒入墨鱼块一同煸炒，加盐调味，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅装盘