高压锅使用时，不是直接装食物进去就可以开火了，需要检查后，严格按照一定的比例放水进去才能启用，以下是具体操作介绍：
工具/原料
高压锅
方法/步骤
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打开锅盖
两只手分别拉住高压锅上下把手，错开锅身打开锅盖。
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装入食材
将食材或是水装进锅，锅内食物和水的体积不能超过锅体体积的三分之二，必须预留一定的空间，切忌使用高压锅干烧。
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盖好锅盖
食材装入后，锅盖对着锅身上面的缺口盖好，并将两只把手转动到一样的位置。
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放上限压阀
将限压阀放在锅盖顶部，根据需求，开启大火或小火进行烹饪就可以了。
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确保锅盖完整
需要注意的是，在使用高压锅之前，要对锅盖进行功能性的检查，确保各个组成部分是完整的，才能保证安全。
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清理止开阀
检查止开阀是否活动，并且是否堵塞，如果堵塞就需要进行清理。
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拆洗防堵罩
将防堵罩拆下来，检查限压阀是否堵塞，在使用一段时间后，还要清洗防堵罩。
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检查硅胶圈
除此之外，还要将上面的硅胶圈拿下来，查看是否密封完整，有无出现断裂的情况，如果有问题就需要更换。
刚买回来还没使用的新锅，密封圈弹性比较高，可以在锅身的上、下面加少量食物油，有利于初次开合，每次使用之前应该将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。
