1. 主料：猪肉皮
2. 锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。
3. 开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火。
4. 把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净。
5. 用清水反复冲洗后，备用。
6. 起锅热油，炒香葱姜。
7. 放入备用的肉皮，加适量的生抽调味。
8. 再加少许老抽调色。
9. 放入大料，翻炒均匀。
10. 加适量的清水。
11. 烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味。
12. 烧制到肉皮熟透软糯，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
步骤1
锅中放入冷水加入猪皮焯水！
步骤2
焯好水的猪皮清理干净，去除油脂！
步骤3
热锅放油，葱姜爆香，加入猪皮大火炒沿锅边倒入料酒，放入红烧酱料，加入适量老抽和盐倒入开水！
步骤4
烧至七八分熟就可以了！
