主料:江西米粉200克
辅料:红苋菜700克，肉卷150克，生抽1大匙，盐适量，食用油适量，蒜头3瓣。
做法:
1、米粉放进干净的锅里，加水，加入食用油，盖上锅盖。大火烧开后转中火煮。
2、肉卷切片，装碗备用。
3、红苋菜摘成小段，洗干净备用。
4、另起油锅，锅里加油加热，把拍扁的蒜瓣放入锅里爆香。
5、肉卷倒入锅里煸炒出香味，接着倒入红苋菜翻炒均匀。
6、红苋菜炒至变软后，加盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
7、米粉煮的差不多熟的时侯，倒入红苋菜，用汤勺样匀。
8、最后淋入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。
湖北蒸汉菜的做法，把汉菜洗干净了水份漓干，然后加米粉里面拌匀，加点盐，放点猪油，大火蒸20分钟就可以了
