快煮珍珠为什么每次都会生呢（快煮珍珠和普通珍珠哪种好吃）

快煮珍珠通常是指使用快速煮开水的方法来煮珍珠。原因是珍珠含有一种类似淀粉的物质——植物硬蛋白。当植物硬蛋白受热后，它会变得更加胀大，容易塞在珍珠的中央，使其不能均匀地煮熟。同时，珍珠的大小和硬度也会影响煮熟的时间和质量。因此，要想让珍珠煮熟，最好使用正常的煮时间，并根据珍珠的大小和硬度来调整煮时间。

如果想要快速煮熟珍珠，建议先用差不多温度的水提前泡一个小时左右，再进行煮熟。