15-20分钟左右
珍珠需要煮15-20分钟左右。
先用电磁炉把开水煮开,水越少珍珠就越粘,所以水一定要多。轻轻把珍珠均匀得放入锅内,如果一起倒进去,很容易结块一坨,倒入后会沉底,轻轻得顺时针搅拌。几分钟后就会浮起,浮起后在煮15-20分钟,中间不断轻轻翻动。要有耐心。等珍珠变大后,熄火,把珍珠盖盖子通过闷8-10分钟即可,珍珠会沉下去只能看到黑色的水即可。
不建议时间过长或过短,以免珍珠中间没熟且不呈现透明状,或珍珠营养成分流失过多,出现软化情况,不够Q弹,而煮15-20分钟珍珠口感软糯又Q弹,外观透明、通透。
一般煮十五分钟左右，煮到漂浮起来就可以
