煮不破皮的云吞皮配方（云吞皮的做法不破皮）

做云吞皮子很重要，和面要用冷水和打入至少二个鸡蛋加少许盐，在选择面粉时尽量用高筋粉这样和出来的面筋道，和好面要醒一个小时，中间要揉二至三次直到面光滑为止，这样的面皮包云吞煮时不破皮！

1、面粉要加入一些食盐，这样做出来的馄饨皮很筋道，不破皮。

2、面粉加入鸡蛋，馄饨皮做好后怎么煮都不破，很放心。

3、首先揉面团的时候，用温水逐渐加入面粉，揉成光滑的面团，和面很重要。

4、平时擀面的时候，都是撒上面粉防粘，这里需要淀粉做面扑，一来防粘，二来馄饨皮更筋道了。