煮云吞的时候放点醋，然后做的云吞皮才不易煮烂。做云吞皮的时候云吞皮不要擀的太薄，这样煮的时候皮也不会太容易煮烂
一、原材料中筋面粉200g、盐1g、纯净水95、玉米淀粉适量（有食用碱的可以放1g，没有就不放）
二、做法1、中筋面粉+盐，少量多次地倒入纯净水，边倒边搅拌。
2、用厨师机把面揉成团，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
3、继续用厨师机揉五分钟，揉成团，再次覆盖保鲜膜醒面半小时。
4、面团放在揉面垫上，用手揉光，开始擀面，一边擀面一边撒上玉米淀粉防粘。
5、擀好的面皮对半切开，叠起来，再次切开叠起来6、切成横条，成为横竖的标准，切好就可以包馄饨吃啦。
