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八月十五枣花馍怎么蒸(山西八月十五蒸花馍教程)

八月十五枣花馍怎么蒸(山西八月十五蒸花馍教程)

更新时间:2024-08-05 20:29:16

八月十五枣花馍怎么蒸

首先是发面,在盘里放适量的面粉和水,要活得比平时做馒头要稍微硬那么一点点,蒸岀的饼不容易走形。

把活好的面团分成三份,取出一份,揉匀擀成饼,在饼面上刷油,抹匀,然后撒点红糖。

然后再撒一层面粉,把面饼卷起来,面粉在这里有分层的作用,还可以防止蒸的时候红糖流出来。

双手各握一端,朝反方向拧,压一压,然后按扁,在用棒子擀开,把这面团放着备用。

接着另取一团面团,揉匀,擀开,抹油,撒红糖和面粉,注意抹油的时候饼的边缘不用抹,这第二张饼就不用拧巴了,大小要能包住第一张饼。

在边缘抹水,让它们互相粘连,然后整点花纹,用刀在面饼的边缘切开,然后捏合边边,这一步特别像在做一种太阳派;

用剪刀修剪,使边角更美观,用瓶子口在面饼上扣花纹,花纹弄得像铜钱,然后再花纹上摆上红枣;

摆上红枣之后,就可以上锅蒸了,蒸熟即可食用。

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