怎么蒸花馍馍不变形（怎么蒸馍馍又松又软不塌陷）

1做花的面团要比做馒头稍硬，一斤面粉190克水

2做花压面不能太薄，面皮厚度大概3毫米

3做好后可以用竹签插进最后一层花瓣里，蒸出来不容易塌

4尽量自然发酵，醒发箱发酵湿度不宜太高，湿度高水分大，容易变形