蒸枣花馍还没有捏好老是干皮（蒸枣花馍的正确方法）

一是面没有完全发起来，揉好的面剂子醒发10分钟再上锅蒸。

二是蒸熟之后不要关火慢慢掀锅盖放放气，不要急于一下子掀开，这样容易被冷空气把热馒头激缩起皱，尤其是蒸包子。