用料:猪肉适量，尖椒一个，豆片一张，葱姜蒜适量，生抽十三香料酒盐各适量。
做法步骤:
1、将肉切成片，豆片切成三角小片，尖椒切成小块，葱姜蒜切成小块备用。
2、锅内倒入少许油，调制中火，放入葱姜蒜爆香，转至大火，倒入肉片翻炒，炒熟变色后，加入少量生抽，让肉上色入味。
3、倒入尖椒和豆片，大火翻炒，加入少量清水，防止锅底变干，加入料酒，十三香，继续翻炒一分钟左右，放盐炒匀就可以出锅了。
1、干豆片切棱形片，沸水里放食用碱，将干豆片焯熟，時间在30秒上下。时间长了豆片酸软。捞起来放到冷水盆里，侵泡。不必捞起来。直至烧菜时，捞到锅中。
2、锅中加点油，先将青椒煸熟，预留。
3、锅中加点油，小火煎香五花肉，煸冒油后，爆小香葱生姜沫。添加生抽酱油，再放进干豆片后，放进少量大骨汤，添加盐;花椒粉，焖炒一会儿，放进青椒炒匀后，再撒进蒜粒;要勾薄芡。关火加鸡精。
