保存方法得当可以保存一到两个月。
酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，拿保鲜袋封好，放入冰箱中就可以保存2个月以上，随时可以享受到酸豇豆的美味的。
酸豆角保质不宜过长，也就3一5天。因为时间过长会变坏变质，不能食用。食用后会对身体造成伤害，因为酸豆角本身就酸性，因此保质期不宜长，要选择新鲜的食用。同时要用保鲜袋封好。放置冰箱冷藏室里保存，或用水焯了用保鲜袋封好放冷冻室。
