主料
白菜258g
粉条75g
鲤鱼440g
辅料
葱适量
盐适量
干辣椒适量
酱油适量
香菜适量
步骤
1.准备好白菜、粉条和剩的鱼。
2.将白菜泡于水中，洗干净。
3.将粉条泡于温水中10分钟。
4.将葱切成葱花。
5.将白菜先切成大段。
6.再切成细条。
7.热锅后先将剩鱼放入锅中。
8.再加入适量的清水。
9.再加入泡好的粉条。
10.再加入葱花。
11.加点干辣椒，可以去鱼腥。
12.再将白菜条倒入锅中。
13.加入适量的酱油。
14.开大火炖，开锅后转中小火。
15.将香菜切碎。
16.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。
17.出锅装盘。
需要材料：鲤鱼800克，粉条一把，玉米油2大勺，猪油1小勺，香菜2棵，干红辣椒1个，八角一朵，桂皮一块，香叶3个叶，香其酱2小勺，老干妈油辣椒1小勺，大葱1棵，生姜1小块，大蒜半头，料酒2小勺
步骤-
鲤鱼去腮去鳞去内脏，切块备用。
粉条提前用水浸泡5-6个小时。
锅内放油烧热，放入鱼块煎制。
一面金黄后翻面继续煎至金黄。
煎好后盛出。
准备配料。
大葱切段、生姜切粗条，与八角、香叶、桂皮、半个辣椒、香其酱、油辣椒、猪油一起放入油锅中爆香。
放入鱼块后添清水没过鱼块，倒入料酒后大火烧开，转中火炖半小时。
准备撒料：香菜切段、大蒜切末，剩余的半个红辣椒切碎。
炖半小时后放入粉条继续炖10分钟。
收浓汤汁即可（我喜欢留些汤泡饭，如果不泡饭就要再少些汤）。
装盘后撒上香菜段、蒜末和辣椒碎即可。
