定期保养可以避免生锈 因为新锅的表面一般都有一层防腐层，但是如果长时间不使用或者保养不当，会导致防腐层破损，从而让锅体生锈。
定期使用清洁剂进行清洁，保持锅体干燥通风，涂抹一层油脂等方式都可以有效地保养锅体，避免生锈的发生。
生锈会影响锅的使用寿命和健康卫生，因此保养锅具有非常重要的意义。
在平时使用锅的过程中，还应当注意不要让锅在过高的温度下放置过久，不要使用金属刷子等工具刮擦锅体表面，以免损伤防腐层。
同时，在存储锅具时也应当注意避免潮湿或者存放在长期曝晒的环境中。
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以铁锅为例，首先将新买来的铁锅，放在水龙头下面进行冲洗锅身，用厨房用布擦拭整个锅内的每一个角落，擦干水分。
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将铁锅放置在明火上，中小火烘干水分，转大火加热锅的每一个部分，将锅烧至有些变红的状态关火
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等锅的温度稍微冷却了，开小火，用一块猪肉带皮肥肉，来回滑动锅的每一个角落，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。
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最后用流动的水冲洗锅身，锅烧热重复抹一遍猪油，这样重复三遍就可以了。操作完成后，再均匀的抹上一层猪油，放置一夜，隔天就可以正常使用了。
