步骤
1.鲤鱼一条，去除内脏，清洗干净。
2.切成大段。
3.表面粘满面粉。
4.锅中放少量的油，小火煎至两面微黄。
5.锅底铺一层大白菜，上面放大葱，姜，大蒜瓣，八角，花椒，香叶。
6.放入煎好的鱼，加料酒，盐，生抽，老抽，热水。
7.大火烧开，小火慢炖。
8.炖至鱼肉差不多快好的时候，放入粉条，再炖5分钟即可。
原料：鲤鱼1条、五花肉100克、葱段10克、姜片10克、蒜片10克、干辣椒段10克、豆腐片200克、上海青200克、香菜段20克、粉条50克、盐5克、味精2克、鸡精2克、老抽5克、料酒6克、八角5个、花椒10克、桂皮2块。
准备：将鲤鱼宰杀刮鳞去内脏洗净，五花肉切成片备用，上海青洗净，粉条泡发。
步骤：
1、锅上火，油烧热，炒香五花肉、姜片、蒜片、葱、干辣椒、八角、桂皮、花椒，加入鲜汤，放入鱼，加入老抽、料酒、烧至六成熟。
2、加入豆腐、粉条、上海青，调入盐、味精、鸡精、烧入味，撒上香菜即可。
