关于泡白辣椒的正确方法如下：
准备原材料：辣椒、盐、白醋、生抽、老抽、食用油、花椒粒、姜蒜末等。
洗净辣椒，剪去蒂，沥干水分备用。
准备一个干净无水的密封罐，将辣椒放入罐中，加入盐，搅拌均匀。
倒入白醋和生抽，淹没辣椒即可。
在辣椒面上加入姜蒜末、花椒粒等调料。
密封罐口，放置在阴凉通风处腌制2周左右即可。
需要注意的是，在制作泡白辣椒时，要选用新鲜的辣椒，避免使用破损或腐烂的辣椒。同时，要确保密封罐的密封性良好，避免泡菜过程中漏气而影响泡菜的质量。此外，在腌制过程中要避免阳光直射和高温，以免影响泡菜的质量和口感。
1
辣子洗净凉干，去梗
2
准备大蒜和冰糖
3
所有材料装瓶，倒入酱油，一定要能没过辣子
4
用保鲜莫封口，再用报纸，皮筋扎紧。
5
待辣子颜色变黑，就可以吃了
