方法如下：白辣椒洗净晒软塌后，用牙签在每一个辣椒上扎洞，这样更加入味，全部扎完后放入干净的玻璃瓶，放入盐、白醋、冰糖盖紧盖子，一周就可以吃了。
广西白辣椒泡酸的做法是：将新鲜的广西白辣椒晾干后放入清洁的玻璃瓶中，加入适量的盐和醋，然后盖好盖子放置在阴凉通风的地方，每隔一天要把瓶子翻转几次，大概一周后就可以吃到美味的泡酸辣椒了。
原因广西白辣椒是广西地区特有的一种农产品，泡酸后可以增加其风味和口感，适合用来做各种菜肴和调料。
加入盐和醋可以调节辣椒的咸酸味，同时还能增加其保质期，使用更加方便。
除了使用盐和醋泡酸辣椒，也可以根据个人口味加入其他的调料，如花椒、葱姜蒜等，可以根据自己的喜好进行尝试。
同时，泡酸的过程中一定要注意卫生，使用干净的器皿和清洁的手指操作，以免造成食品安全问题。
